Профильные учебные аудитории и лаборатории кафедры товароведения и организации торговли оснащены мультимедийной техникой, современным лабораторным оборудованием, экспозиционными стендами и макетами, компьютерной техникой, программным обеспечением для получения навыков автоматизированной работы специалистов. На базе кафедры функционируют научно-исследовательская лаборатория по проблемам организации питания, лаборатория для научно-исследовательской работы студентов; аккредитованная научная лаборатория. Для обеспечения высокого уровня подготовки выпускников кафедра товароведения и организации торговли сотрудничает с ведущими объектами общественного питания, организациями торговли и пищевой промышленности, учебными заведениями и научными организациями.

В рамках учебного процесса реализуются технологии проблемного и  личностно-ориентированного обучения, работа в команде, экспертных группах, проектный метод обучения.  Развивается чтение лекции-визуализации, применение технологии e-Learning и 3D-визуализации. Для контроля самостоятельной работы студентов используются элементы модульно-рейтинговой системы оценки знаний.

Осуществляется подготовка студентов к региональным и международным чемпионатам конкурса профессионального мастерства WorldSkills по компетенции «Ресторанный сервис».

Направления профессионального развития специалиста: 

• выполнение административных функций по организации производства и обслуживания; 
• выполнение функций по управлению, планированию, анализу, учету деятельности и  продвижению услуг;
• организация и информационная поддержка бизнеса (в том числе собственного); 
• научная и учебная деятельность по профилю специальности. 

Выпускники МГУП по специальности «Экономика и организация производства (общественное питание)» успешно реализуют полученные компетенции:

• в ведущих объектах общественного питания («Шале», «Белладжио», «Клюква», «Виктория», «Steak & Wine Club», «Sporting Club» и многих других); 
• туристско-гостиничных и ресторанно-гостиничных комплексах («Green Hill», «Силичи», «Могилевтурист», «Санта Рест»; «Орловский» г. Москва); 
• в крупнейших торговых сетях Беларуси: «Корона», «Евроопт», «Алми», «Соседи», «Грин», «ГИППО», «Виталюр», «Заднепровье», «Перекресток», «Белмаркет», «Санта»; 
• на ведущих предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности (Санта бремор, Савушкин продукт, Минский молочный завод №1, Могилевский и др.мясокомбинаты и пр.); 
• в проектно-дизайнерских компаниях и компаниях-поставщиков оборудования мировых производителей для сферы HoReCa (Эндвесттрейд, Торговый дизайн и др.);
• санаторно-курортных учреждениях (санатории «Радон», «Сосновый Бор», «Поречье»);
• в Министерстве антимонопольного регулирования и торговли РБ; 
• в высших и средних специальных учебных заведениях;
• в собственном бизнесе.

Профориентационная презентация ТОТ.pptx